全国首个乡村气排球公开赛于11月25日至27日在福建漳州市长泰区开赛。长泰酒店协会、长泰旅游民宿协会参加配套活动“花样漳州”嘉年华。长泰民宿鸿运素庐山庄的“M白咖啡21天生活方式”和长泰坂里的红曲酒酿，构成“美酒加咖啡”的风景线。

红曲酒酿造技艺 2020年11月，红曲酒酿造技艺被列入漳州市第八批非物质文化遗产保护名录。历史渊源坂里乡自古有酿造和储藏红曲酒的传统，世代沿袭。坂里红曲酒，是长泰农耕文明的结晶，是镌刻人类智慧光芒的“活化石”。

红曲酒酿造技艺，特别双酿酒独特

相传唐朝年间，良岗圣王康义信（591-652）与圣王婆严英（593-655）携手扎根良岗山脉，传播先进的中原文化、生产技术和红曲酒制作技艺等，当地人民世代相传，距今已有1400多年历史。

酿造技艺传统的坂里红曲酒选用纯正的坂里优质糯米、红曲和梁冈山泉水地下水进行酿造。最佳酿造时间在冬至前后，农历9至11月。主要工序包括糯米浸泡、凉干、桶蒸、冷却、搅拌发酵、过滤、榨酒、换坛封藏等20多道。酿好的坂里红曲酒要密封，等一个多月后才能出酒，酒精度约13%左右。“好酒当归味”。坂里红曲酒细品有当归味道，适量常饮能增进食欲，解除疲劳，散寒驱淤，舒筋活络，老少皆宜，尤其是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

长泰新春红酒加工厂的传承人陈福兴，继承祖父陈木己、祖母蔡缎、父亲陈长江的祖传酿酒方法，采用传统酿造工艺，利用门前的百年老井，冬暖夏凉的山洞酒窖进行酿造，曾在坂里乡第2届红酒品鉴会暨红酒大赛中荣获“金奖”。